三汁焖锅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡翅
10个 、
虾
10只 、
土豆
一个 、
胡萝卜
1根 、
茭白
2根 、
洋葱
半个 、
青椒
2个 、
豆瓣酱
30g 、
耗油
30g 、
番茄沙司
30g 、
郫县豆瓣酱
20g
、
蜂蜜
10g 、
生抽
10g 、
料酒
适量 、
姜
1小块 、
大蒜l粒
1小把
、
食用油
3勺 、
水
半碗 烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材 削皮 清洗干净 。也可以根据自己的口味添加食材 。
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点击查看大图 土豆 胡萝卜 茭白切成块儿 ,洋葱 辣椒切成片儿 。
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点击查看大图 准备好新鲜的虾和翅中
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点击查看大图 各种蔬菜过油 ,煎至半熟状态 ,表面有点儿微黄即可 。
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点击查看大图 准备焖锅,我用的是电火锅 。焖锅底刷一层油 ,防止糊锅 。
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点击查看大图 放入煎好的蔬菜 垫底
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点击查看大图 翅中背部切几刀,焯水 。焯水时放入姜片儿和料酒 。大约十分钟后撇出浮沫 ,捞出鸡翅备用 。
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8/14
点击查看大图 把番茄沙司、葱伴侣 豆瓣儿酱 、郫县豆瓣儿酱 、蚝油 、蜂蜜调成酱汁 。可以根据自己的口味调整酱汁的配比 。爱吃辣的就多放点儿郫县豆瓣儿酱 。
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9/14
点击查看大图 用一半儿酱汁把鸡翅腌制两小时 ,使其入味儿 。
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10/14
点击查看大图 虾去虾线 、虾须,用蒜 盐 料酒腌制 半小时
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11/14
点击查看大图 用中火煎制半熟 ,虾变成红色就行 。
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12/14
点击查看大图 把鸡翅和虾放在蔬菜的上面 ,放入少半碗水 ,中小火焖至十分钟 ,刷上剩余半碗料汁 。在小火焖10-15分钟 。快熟时再放入炒好的辣椒和洋葱 。
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13/14
点击查看大图 爱吃饼的话, 可以把饼切成小角 。焖锅快熟时放入锅内 。让其充分吸收汤汁的味道 。
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最后一步
点击查看大图 最后就等待收汁 。准备点儿小酒 ,大口吃肉吃虾了 。
小贴士
1、翅中要焯一下水可以去腥 。 2、收拾虾的时候要去腥线 2、焖制的时候要中小火 ,防止干锅
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展开全部14个步骤
发布于 2020-10-09
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