金针菇烧玉子豆腐 | 快手家常
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
玉子豆腐
4条
、
金针菇/香菇
150g
、
蒜末
1小勺
、
香葱
2根 、
淀粉
适量 、
胡萝卜
可选 、
【盖浇饭风味酱汁】
、
盖浇饭酱汁
2-3大勺
、
盐
1小勺 、
清水
150ml 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 玉子豆腐中间切开,挤出切成1.5-2cm的厚块
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2/7
点击查看大图 金针菇切蒂,撕开洗净,香葱分葱白葱绿分别切末,蒜剁成末
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3/7
点击查看大图 可根据个人口味选择配菜,我今天有用到胡萝卜
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4/7
点击查看大图 切好的玉子豆腐蘸薄薄的一层淀粉,放到架子回潮片刻,让玉子豆腐不易脱浆
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5/7
点击查看大图 起锅倒入食用油没过锅底,烧至五六成热,放入裹好粉的玉子豆腐,四面煎至金黄捞起待用
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6/7
点击查看大图 锅内留少许底油,煸香葱白、蒜末,加入胡萝卜翻炒片刻
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最后一步
点击查看大图 放入金针菇、玉子豆腐,倒入2-3大勺盖浇饭酱汁、1小勺盐、150ml温水,轻轻推散,焖煮2-3分钟入味起锅前撒上葱绿即可· 若没有盖浇饭酱汁,可以用1.5大勺生抽、1大勺米酒、1大勺蚝油、1小勺糖替代
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展开全部7个步骤
发布于 2020-10-09
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