阳春面（含自制面条）
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时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
300克 、
鸡蛋
50克 、
清水
100克 、
盐
1克 、
玉米淀粉
适量 、
葱花
2勺 、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
白糖
半勺 、
盐
1小勺 、
胡椒粉
1小勺 、
香油
1勺
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 首先先液体后固体的顺序将所有的食材放入厨师机的面桶里，依次为清水、鸡蛋、中筋面粉和盐
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点击查看大图 启动厨师机的和面程序，用2档揉面10分钟
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点击查看大图 把和好的面用手揉圆
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点击查看大图 盖保鲜膜静置半个小时左右
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点击查看大图 把醒好的面团分成两半，取一半用擀面杖稍微擀成薄一点的面皮，（这样压面片的过程中会省事很多）
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点击查看大图 用压面器从8档开始压面片，反复压2次后、转化成6档继续压2遍、再转4档压2次，最后转1档继续压，直至看见面皮压的光滑细腻的时候
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点击查看大图 换上切面条的配件后，面条就完美呈现在眼前了
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点击查看大图 面条上撒上适量淀粉、这样是为了防止面条粘连在一起，葱切葱花（下面做的是1人份）
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点击查看大图 碗中加入葱花、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用
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点击查看大图 锅中倒入适量清水煮沸后，放入做好的面条，煮至面条漂浮在水面即可关火
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点击查看大图 捞出放入碗中，再加入适量的煮面汤的水拌匀即可
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 图二
小贴士
作为南方人，做面食是我硬伤，所以入手了Beko倍科厨师机，有了它，以后想吃面条可以自己做，而且做起来的面条很劲道，在制作时可以说是很静音，无论是早上或者晚上也不怕影响家人的休息，真的超好用。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-10-09
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