汤种沙拉包,隔夜也是软绵绵
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时间:30分钟
食材清单
#汤种材料
、
高筋面粉
50g 、
水
200g 、
#面团材料
、
高筋面粉
200g 、
酵母
3g 、
牛奶+鸡蛋
90g
、
盐
2g 、
细砂糖
15g 、
无盐黄油
25g
、
#沙拉材料
、
玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、火腿肠
适量
、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 先来制作汤种:面粉和水搅拌至无颗粒
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2/18
点击查看大图 放入不粘锅里,小火煮开
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3/18
点击查看大图 不停搅拌至浆糊状态关火,然后放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,最好隔夜使用,用不完的就放冰箱冷冻
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4/18
点击查看大图 【沙拉制作】所有蔬菜和火腿肠丁拌匀后加入沙拉酱
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5/18
点击查看大图 搅拌均匀
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6/18
点击查看大图 开始制作面包:面缸里加入鸡蛋、牛奶和盐
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7/18
点击查看大图 然后加入高筋面粉、细砂糖、酵母和60g汤种
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8/18
点击查看大图 搅拌至六成筋度时加入无盐黄油
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9/18
点击查看大图 揉好的面团发酵至2倍大后排气,平均分成4份(我是两倍量做的)
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10/18
点击查看大图 擀开至牛舌状
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11/18
点击查看大图 从左往右卷起
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12/18
点击查看大图 收口捏紧
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13/18
点击查看大图 擀成宽度6cm左右,然后三折,如图
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14/18
点击查看大图 发酵至2倍大后,中间割口
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15/18
点击查看大图 挤上沙拉酱
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16/18
点击查看大图 放上提前做好的蔬菜沙拉
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17/18
点击查看大图 放入海氏K5空气炸烤箱,180度,25min
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最后一步
点击查看大图 太香了
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展开全部18个步骤
发布于 2020-10-08
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