日式牛奶卷
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包机桶中依次倒入配方奶、全蛋液、高筋面粉、奶粉、酵母。
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点击查看大图 选择功能'14-包子/馒头面团'模式，按启动键，面包机开始工作90分钟。
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点击查看大图 当面包机工作10分钟时，暂停，倒入食用油，面包机继续工作至结束。
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点击查看大图 发酵好的面团取出排气1分钟。
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点击查看大图 将面团分为55克一个的小剂子。
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点击查看大图 全部滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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点击查看大图 取一个面团压扁，擀成舌形。
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点击查看大图 将左右两边往内对折，再将上下两头往中间卷起。
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点击查看大图 把牛奶卷放入垫有硅油纸的烤盘中，烤箱发酵40分钟，烤箱下层放盆50度左右的热水。
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点击查看大图 发酵好后取出，筛上少许高筋面粉。
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点击查看大图 再用面包刀在表面割出'×'。
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点击查看大图 放入提前预热好的烤箱中层，烤箱上下火160度烘烤20分钟。
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最后一步
点击查看大图 今天的日式牛奶卷味道一点也不逊色于面包店卖的面包，而且自己做的面包不含添加剂，营养丰富，更适合宝宝吃~
小贴士
●按照我的配方量可以做8个。 ●割面包的时候要用锋利点的刀片，小心伤到手。 ●不同烤箱存在温差，烤箱温度与烘烤时间仅供参考。 ●要是表面不想撒高筋面粉也是可以的。 ● 烤箱发酵时，底下放一盆热水，能够保持面团原有的湿润度。
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发布于 2020-10-08
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