糯米紫薯卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具:牛奶180克、紫薯100克、糯米粉100克、黄油20克、淀粉28克、炼乳20克、白糖20克、椰蓉适量鹅妈妈钛晶锅
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点击查看大图 100克紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
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点击查看大图 蒸好的紫薯加入20克牛奶、20克炼乳;
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点击查看大图 用勺子压成细腻的紫薯泥;
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点击查看大图 装入裱花袋中,底部斜剪一个小口,收紧备用;
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点击查看大图 100克糯米粉中倒入160克牛奶、28克淀粉、20克白糖搅拌均匀;
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7/20
点击查看大图 过筛一遍,口感会更加细腻哦;
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8/20
点击查看大图 盖上保鲜膜,表面扎一些小孔;
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9/20
点击查看大图 放入鹅妈妈钛晶锅中蒸30分钟左右至熟透;
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点击查看大图 蒸好趁热加入20克黄油(没有黄油的可以用玉米油替代);
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点击查看大图 充分揉匀;
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点击查看大图 揉面垫上抹上适量熟糯米粉,放入糯米面团揉成长条状;
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点击查看大图 微微压扁;
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点击查看大图 中间挤入刚才做好的紫薯泥;
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点击查看大图 两边对捏,接口处捏紧;
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点击查看大图 将表面揉匀;
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17/20
点击查看大图 切小段即可(也可以裹黄豆粉或者椰蓉,怕粘的可以拍上适量熟糯米粉);
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点击查看大图 糯米团中包裹着绵软的紫薯泥,高颜值,好味道,超级治愈;
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19/20
点击查看大图 清香软糯,甜而不腻;
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最后一步
点击查看大图 美好的假日少不了这一口糯叽叽的小甜点!
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展开全部20个步骤
发布于 2020-10-07
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