能当兵乓球打的肉丸子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肥瘦肉馅混合，加入少许葱沫、姜沫，剁碎，剁一起，剁到姜沫看不出来
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点击查看大图 然后开始往肉馅放淀粉水，一边放一边剁，剁到肉馅开始粘粘糊糊的。
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点击查看大图 往肉馅里放鸡蛋清，继续剁，使劲剁，剁到肉馅更加软糯。这就是一分功夫一分口味，要不我怎么说，只能做给最爱的人吃呢，忒费功夫。
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点击查看大图 放到碗里，放鸡精、盐、蚝油、料酒、生抽，口味自己调整，建议稍微口味重一些，使劲儿搅，往一个方向搅，千万不能乱，要不就泄了…口味可以用筷子挑一点用舌头沾一下，觉得有味道了就可以了。
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点击查看大图 最后都搅好了，稍微放10min，醒一下，然后就可以做任何美食了，尤其做汆丸子汤最好喝！
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最后一步
点击查看大图 如果做丸子汤，一定要水7成热的时候下锅，然后都煮开以后，用勺子把浮沫瓢去，再放菜什么，最后放调料，超级好喝！
小贴士
很多人爱用料理机做丸子，我还是喜欢用菜刀剁，不是我老古板，而且那一刀一刀剁出来的劲道，是现代工艺完全无法替代的。 做它真的太费劲了！做这么Q弹香喷的肉丸子，真的太费劲了！但是真的是q弹到你惊艳，所以我只做给我最爱的人，其他人，真的不配！
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发布于 2020-10-07
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