芸豆炖土豆
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时间:15分钟
食材清单
芸豆
700克 、
土豆(大的)
1个
、
五花肉(排骨,红烧肉罐头随意)
200克
、
生抽
3勺 、
酱油
1勺 、
葱姜
适量 、
八角
1个 、
花生油(植物油)
2勺
、
猪油(可以不用)
1大勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 芸豆择洗干净,掰成小段,土豆刮皮洗净切成大一点的滚刀块
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2/9
点击查看大图 锅中倒入少量花生油葱姜爆锅,再挖一大勺猪油,放上一个八角。我这个是要放昨天剩下的一些红烧排骨,所以没放五花肉,如果没有排骨,爆锅后放上五花肉炒出油来,就不用放猪油了,芸豆喜油,放点猪油或是五花肉吃着格外香。
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3/9
点击查看大图 芸豆先下锅翻炒
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4/9
点击查看大图 芸豆翻炒一会儿盖上锅盖小火闷2分钟,掀开锅盖再翻炒一会,再盖上闷2分钟,直到芸豆都变绿了
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5/9
点击查看大图 放上土豆再翻炒一会儿
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6/9
点击查看大图 加上生抽酱油翻炒几下
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7/9
点击查看大图 添上水,水量不用超过食材,放3克盐盖上锅盖中火炖20分钟左右,中途要开锅翻炒几下,防止糊锅并留意水量
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8/9
点击查看大图 土豆烂了就大火收汁
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最后一步
点击查看大图 好了装盘
小贴士
芸豆喜欢猪油,适合放点五花肉炒,用排骨炖更好吃,还有放红烧肉罐头的,放什么看个人喜好,不过都离不开猪肉。 芸豆放水炖之前多炒一会儿,都变成绿色再添水炖,这样炖出来更好吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-10-07
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