双皮奶

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  先来张全家福

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  牛奶倒入锅中煮开后，倒入碗中晾凉

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  晾凉后的牛奶能清楚的看见上面已经结了一层奶皮，在碗边轻轻的开个小口，慢慢的把牛奶倒入别的碗中，把奶皮留在碗底，像这样就可以了

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  鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，不要打发

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  把牛奶，鸡蛋清，白糖，搅拌均匀，没有颗粒就可以了

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  搅拌好的牛奶过筛

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  过筛后的牛奶顺着碗边慢慢的倒进刚才留下奶皮的那个碗中

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  用保鲜膜把碗包住，这样蒸的时候水气就不会掉入碗中

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  水开以后，上锅蒸15分钟左右（怎么看蒸好了没有，教大家一个特别简单的办法，用勺子放在蒸好的双皮奶上，如果不掉下去，就是熟了）

• 最后一步
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  把蜜豆摆在碗边，晾凉就好了。放在冰箱里冷藏后，口感更好。

发布于 2020-10-07

换一个做法

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