#中秋团圆食味#水煮牛蛙
306167人浏览 · 4412人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 牛蛙洗净分离腿和身子
-
2/13
点击查看大图 准备葱姜一起腌制
-
3/13
点击查看大图 加入葱姜、生抽、老抽适量,白糖少许,淀粉一勺进行抓拌均匀,腌制15分钟以上
-
4/13
点击查看大图 腌制好的牛蛙先过一道热油,让牛蛙定型,肉质紧实,30秒即可,不能太久,不然老了
-
5/13
点击查看大图 备好牛蛙,花椒和干辣椒
-
6/13
点击查看大图 先下葱姜蒜和尖椒炒香
-
7/13
点击查看大图 加入豆瓣酱、香辣酱、火锅底料炒香
-
8/13
点击查看大图 加入一大碗水,煮沸
-
9/13
点击查看大图 先下丝瓜煮熟,加入适量盐巴、鸡精和味极鲜等调料,煮熟的丝瓜铺碗底
-
10/13
点击查看大图 再下牛蛙煮一分钟左右捞起
-
11/13
点击查看大图 加入辣椒面和葱花准备浇油
-
12/13
点击查看大图 烧热油炸香干辣椒和花椒
-
最后一步
点击查看大图 最后浇到煮好的牛蛙里即可
小贴士
牛蛙一定不能煮久了,不然就老了,其次配菜可以自由选择,如豆芽、小白菜等都是可以的 ,根据个人喜好搭配就行
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-10-07
换一个做法相关分类
相关推荐