#中秋团圆食味#卤个豆腐皮拌拌吃
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
豆腐皮
750克 、
生抽
5勺 、
酱油
5勺 、
老抽
3勺 、
葱
1/2根 、
姜
2片 、
花椒
20粒 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
桂皮
1块 、
胡萝卜
一段 、
尖椒
1/2个 、
香菜
1根 、
洋葱
1/4个 、
香油
2勺 、
米醋
3勺 、
耗油
1勺 、
生抽
2勺
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 调料准备好
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2/8
点击查看大图 豆腐皮烫一下,这样豆腐皮会变软而且更卫生。
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3/8
点击查看大图 调料锅里加半锅水烧开煮5分钟左右,味道出来了,把豆腐皮放进去,煮两分钟关火再浸泡10分钟,捞出晾凉。
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4/8
点击查看大图 晾凉后吃不着的可以先放冰箱冷藏,放两天都没问题。
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5/8
点击查看大图 把各种配菜切丝或段,先用生抽,耗油,米醋,香油拌一下
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6/8
点击查看大图 卤好的豆腐皮切丝
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7/8
点击查看大图 和拌好的菜再一起拌匀即可
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最后一步
点击查看大图 满满一盘非常爽口
小贴士
卤豆腐皮有滋味了,先把配菜拌一下入味,再和豆腐皮一起拌拌就可以了,不需要再加盐了。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-10-06
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