芒果、芋头糯米糍
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
芋头
150g 、
细砂糖
5-10g 、
牛奶
89-100毫升 、
芒果
1个 、
椰浆（或牛奶）
190g
、
糯米粉
100g 、
玉米淀粉
30g 、
细砂糖
38g 、
无盐黄油（或植物油）
30g
、
椰蓉
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材。
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2/12
点击查看大图 先把糯米粉、玉米淀粉、糖、椰浆或者牛奶加到一起搅拌均匀。
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3/12
点击查看大图 然后用筛子过滤一下，使糯米粉糊更细腻。
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4/12
点击查看大图 然后用保鲜膜盖好放到蒸锅里（盖保鲜膜是为了防止蒸锅上的水汽凝成水珠滴到糯米糊里），保鲜膜上用牙签扎几个小孔，方便热气进入，上锅蒸20分钟左右。
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5/12
点击查看大图 蒸好后，趁热加入黄油，用筷子慢慢搅拌均匀（小心动作快了，黄油会溅出）。
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6/12
点击查看大图 搅拌均匀后放凉备用
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7/12
提前我已把荔捕芋头蒸好，用牛奶、糖拌均匀了，也把芒果切成小块备用。
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8/12
点击查看大图 等糯米糍完全凉了，就可以包了。
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9/12
点击查看大图 把馅料放到中间，然后像包包子样包起来团成球状。
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10/12
点击查看大图 然后粘上椰蓉就可以了！
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11/12
点击查看大图 满满的诱惑是不是很想吃呀！
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最后一步
点击查看大图 放到冷藏室冷藏一会口感更好。好看又好吃！来一口呗！！
小贴士
1.蒸的时候用筷子挫一下，看没有流动的液体状才是蒸好了。 2.块状黄油要趁热放入，要慢慢搅拌，小心溅出。 3.用植物油时要用熟的玉米油放凉了用，其他的油有味怕会影响口感。 4.我不喜欢太甜，所以用的糖少，喜欢甜食的可以多放点。
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发布于 2020-10-06
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