豆豉肉末豇豆
10.7万人浏览 · 1224人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
豇豆
250克 、
肉末
75克
、
豆豉
1+1/2大勺 、
红椒
1个 、
青椒
1个 、
蒜末
1大勺
、
姜末
1大勺
、
红葱头末
1大勺
、
酱油膏
1大勺 、
生抽
2大勺 、
辣椒碎
1/2大勺
、
花椒粉
1/2小勺
、
白糖
1/3小勺 、
味啉
1/2大勺
、
胡椒粉
1/2小勺 、
白兰地
1大勺
烹饪步骤
-
1/9
把豆角、青椒和红椒切粒、蒜头、葱头和生姜切末；
-
2/9
把豆豉洗一洗，再剁碎；
-
3/9
把肉开放在锅里，升中火，煸炒肉末，不断用铲子或勺子剁碎；
-
4/9
然后在肉末放清水1/3杯，盖锅盖焖约3分钟，连肉连汁盛起备用；
-
5/9
锅放底油，升中大火，先把姜末葱末爆片刻；
-
6/9
加入蒜末和豆豉，爆香；
-
7/9
倒入豇豆和肉末，烹入酱油膏1大勺、生抽2大勺、辣椒屑1/2大勺、花椒粉1/2小勺、白糖1/3小勺、味啉1/2大勺、混合胡椒粉1/2小勺、白兰地1大勺，翻匀；
-
8/9
盖盖子约3分钟，把豇豆焖至断生，就没豆青味儿了；
-
最后一步
加入青椒和红椒粒，兜均匀，出锅，开饭。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-10-06
换一个做法相关分类
相关推荐