老北京涮羊肉蘸料
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 将一整块豆腐乳和一小勺腐乳汁碾碎成膏状
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2/3
点击查看大图 取等量的韭花酱与腐乳汁拌匀,加入适当凉白开水稀释韭花与腐乳汁到自己感觉偏咸一些的浓度。
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最后一步
点击查看大图 1:1的量适当加入花生酱与麻汁,搅拌匀(浓稠度参考常用的甜面酱稠度就可以了)
小贴士
可根据自己喜欢的口感单独加其他作料做味道的增益,比如耗油、辣椒、味精、孜然等等!
发布于 2020-10-06
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