独家‖零失败的家常鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
框镜鱼
一条
、
姜
三四片 、
大葱
三段 、
蒜
6瓣 、
花椒
20粒 、
八角
3个 、
鸡精
1勺 、
白沙糖
2勺
、
食盐
20克 、
料酒
2勺 、
醋
2勺 、
酱油
5勺 、
开水
适量
、
生粉
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 将鱼洗干净擦干
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2/6
点击查看大图 两面各划上几刀裹生粉(刀应该斜着划)
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3/6
点击查看大图 将备齐的调料全部放进大碗里(生粉是裹鱼用的)
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4/6
点击查看大图 将开水倒入盛调料的大碗,最好是满满的一碗,这就是炖鱼的汤汁,可以用勺子尝尝,汤汁的味道什么样,鱼的味道就是什么样了!
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5/6
点击查看大图 锅里放些油,油热了以后将鱼放到锅里把两面煎至金黄(鱼一定要擦干,把生粉一定要裹好,不然会蹦油容易烫伤)如果不经常做饭的朋友,建议将鱼切成段煎炸,这样更安全!
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最后一步
点击查看大图 将鱼煎好以后,把调好的汤汁倒进锅里,大火烧开后,转小火炖15分钟左右,汤汁收的差不多了就可以出锅了!当然依据个人爱好也可以放一些豆腐,木耳一类的食材!味道会更美呦!至于成品嘛出锅后着急吃忘了拍照了
小贴士
煎鱼的时候千万小心被油烫伤!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-10-05
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