清蒸鲈鱼味鲜肉美
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 美团给我送了一条活鱼
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点击查看大图 来个清晰图
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点击查看大图 所有材料如图，新鲜活鲈鱼，我长大了第一次杀鱼太不容易了，不过这才是最新鲜的，现杀现蒸，一点都怕不新鲜，吧鱼拍晕去鱼鳞，开膛破肚去内脏鱼鳃，冲洗干净，一大勺味达美料酒，少许盐腌制10分钟，这时候烧水刚刚好，水开就可以蒸鱼10分钟我这个8分钟也可以，但是我怕不熟，10分钟也刚好
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点击查看大图 小葱，辣椒，姜切丝备用
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点击查看大图 碟子下放姜丝和葱条，这样蒸鱼的时候更透气，使蒸汽更循环，蒸的鱼更透，我姜放的比较多，去腥
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点击查看大图 腌好的鱼，肚子里再放点姜丝，表面也是，就可以蒸了
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点击查看大图 10分钟蒸好出来，再放辣椒丝，葱丝
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最后一步
点击查看大图 三小勺子味达美味极鲜酱油，再烧点花生油热油8层热的样子淋下去，味道好极了
小贴士
蒸鱼看鱼大小，我这个一斤的样子，8分钟刚好10分钟也没过，超过10分钟就过了，蒸太久老了也不好吃，葱丝，也可以换葱花，酱油吃清淡的可以放两小勺子，辣椒可放可不放，放了更好看，喜欢辣的可以多放点，不喜欢的可以放大的红辣椒，也不辣，也可以不放
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发布于 2020-10-05
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