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超满足的肥牛饭

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

牛肉卷半斤

、洋葱 1个、金针菇 200克、葱花少许、青菜少量、酱油 2-3勺、蚝油 1勺、

白胡椒少量

、盐少量、白糖半勺、香油几滴

烹饪步骤

1/3
备菜：青菜焯水;金针菇焯水（2-3分钟），家里没走金针菇了用杏鲍菇代替的，金针菇味道更好些;牛肉卷开水烫一下（像涮火锅一样，牛肉卷变色即可捞出，搅成一片一片的，血沫太多可清水冲洗一次）；洋葱切条或切片
2/3
热锅倒入少量油，平时炒菜的油量即可，油热放入葱花煸香，倒入洋葱翻炒到变软，之后倒入烫好的牛肉卷和金针菇翻炒几下，倒入酱油耗油盐胡椒粉白糖翻炒均匀，倒入一些清水炖几分钟，汤汁较多可以大火收一下，临出锅滴入几滴香油。
最后一步
准备一个大碗盛入米饭，舀上牛肉盖在饭上，放上焯水的清菜，也可以放颗煎蛋，最后淋上一些汤汁，肥牛饭可以上桌了。

小贴士

以上大概是2份的量，根据自己食量准备就可以了。

发布于 2020-10-05

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