不是糯小米的小米炸
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图1.泡小米清水泡了5个小时,时间充裕的可以泡一夜
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点击查看大图2.准备食材猪油:因为在当地饭店里吃的,不好问人家具体做法,但是吃到了猪油的味道,家里正好有之前做阳春面熬的猪油,省了一道工序红糖+冰糖:红糖是为了上色,冰糖有润肺的功效,秋天吃正合适枣泥:秋冬季节,喜欢把干枣蒸着吃,又甜又软,今天趁着刚蒸好的热乎枣,剥皮后压成枣泥,感觉放里面会比较好吃
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点击查看大图3.熬糖稀锅微热放猪油,加入冰糖和红糖熬化,一定要小火,火大容易糊,加大半碗水(碗比饭店里吃米饭的那种碗大一些),加小米,不停搅拌,水熬的差不多盛出
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点击查看大图4.蒸熬好的小米,拌入枣泥,上锅蒸一个小时
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最后一步
点击查看大图加入自己喜爱的松子之类,更香噢
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发布于 2020-10-05
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