聚会不可少的炸藕片#中秋团圆食味#

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  莲藕切片，约2MM宽。我用了玛德琳削片机，快多了。放入水里，加一勺白醋，浸泡15分钟。然后反复冲洗。

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  浸泡后的莲藕片用厨巾吸干水份。

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  中火，油温至170C，分批放入藕片煎至浅金黄，即可捞出。不要等到金黄后再捞出，因为捞出后附着在藕片上的热油还会继续将藕片烫出金黄色，不然容易煎过了。油温要不断调整，不要太热了。

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  藕片放在纸巾上沥干油，再转入盘中，撒上海盐、红椒粉和桂皮粉。

• 最后一步
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  超级好吃！

发布于 2020-10-05

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