中式汉堡 红烧肉夹馍
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图蛋白质含量高,非常好用的新良全麦自发粉,只要加水就能轻松搞定多种中式面点。
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点击查看大图打开包装,淡淡的麦香,面粉呈浅褐色,看一眼,立马想到的就是那句'健康的小麦肤色'。
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点击查看大图加30度的温水,揉成一个三光的面团。全麦面粉和精细白面,摸在手上还是有所区别的,这个,就略有些粗糙感,不过谁让人家是真正的高纤全麦粉呢。
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点击查看大图揉成面团后,能清楚的看到麸质,真正的整粒小麦研磨,不额外添加白小麦的全麦粉,赞!
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点击查看大图新良的这个全麦自发粉,揉成面团后,就可以直接摘成剂子做造型了,不需要像加酵母那样,进行发酵,所以非常省时省力。
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点击查看大图把剂子再次揉圆后,搓成纺锤形。
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点击查看大图用擀面杖擀成长条。
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点击查看大图左右对折,再把面片从下往上卷。
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点击查看大图然后把面团按扁。
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点击查看大图稍稍擀薄一些。
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点击查看大图盖上保鲜膜醒发30分钟。
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点击查看大图平底锅,小火,把饼坯放入,不用加油。
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点击查看大图盖上锅盖,一面定型后翻面,整个烙制过程中,多翻几次面,看着点,不要烙糊了。
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点击查看大图馍,捏上去有点柔软,和生坯比,饼身会有些鼓起,基本就是熟了。
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点击查看大图中间划开。
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点击查看大图夹入事先准备好的红烧肉。尝一口,这个面粉,入口微甜,成品麦香浓郁,绵软有嚼劲,口感甚佳。
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最后一步
点击查看大图OK!
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发布于 2020-10-04
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