酸甜咕噜肉（糖醋里脊肉）
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在猪肉里分别加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制20分钟
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点击查看大图 猪肉粘上一层生粉，打入一个鸡蛋，猪肉裹上鸡蛋液
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3/7
点击查看大图 油烧至六成热（用筷子放油里，如果有冒泡，证明油煮开了）。放入裹好的猪肉，炸到金黄色捞出
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4/7
点击查看大图 把炸好的猪肉复炸一次，一分钟快速捞出
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5/7
点击查看大图 调配酸甜汁：一勺白醋+一勺番茄酱+一勺白糖，1:1比例，再加上三分之一的水，充分搅拌均匀。
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6/7
点击查看大图 调好的酸甜汁倒入锅，接着淀粉加水，勾芡
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最后一步
点击查看大图 做好拉
小贴士
裹鸡蛋汁前的生粉，不用加水。油等到冒泡流程热，才可以放肉进去炸。
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发布于 2020-10-04
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