Q妈私房香辣大闸蟹
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
大闸蟹
八只 、
大蒜
适量 、
干辣椒
十颗 、
姜
适量 、
生抽
适量 、
花椒
适量 、
八角
适量 、
青和红辣椒，有辣味的
适量
、
蚝油
适量 、
黄酒
100毫升 、
老干妈豆豉酱
两大勺
、
洋葱，土豆
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 1，螃蟹用剪子剪去爱夹人的大夹子及没有多少肉的小夹子2掰开蟹壳壳，去掉黑膜，螃蟹肚子下带尾巴的部分也去掉，搞的干干净净，蟹身子中间对斩开！
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点击查看大图 3洗净后，裹少许面粉，平底锅放油，煎螃蟹，两面金黄！蟹背壳，蟹钳拍碎，也裹少许面粉煎（图片似乎烤蟹黄呢！脑洞大开[呲牙]
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点击查看大图 同二步
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点击查看大图 同二步
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点击查看大图 4炒锅入油烧热，加入花椒辣椒大料姜蒜豆瓣酱略炒，倒入煎好的螃蟹，略炒后，加入少量盐，生抽，蚝油，糖，料酒（有专家建议黄酒[呲牙]），炒两分钟后下点预先略炒半熟的洋葱土豆条，再加适量热水煮个七八分钟，收汁出锅！
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点击查看大图 同五步
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最后一步
点击查看大图 同五步
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展开全部7个步骤
发布于 2020-10-03
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