山药枣泥黑芝麻月饼

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  把山药去皮切薄片，上锅蒸15分钟后，出锅压成山药泥。放凉后搓成圆球备用。

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  红枣放少许面粉和盐，洗净。把枣核去掉，我用刀切的，快也省事。去核后把枣放入料理机中先打碎，再少量多次加点凉开水，打成枣泥，打好后，放入锅中，中小火炒，炒到水份少点后，加入少许玉米油，继续炒，炒至抱团后出锅。放凉后也搓成球备用。

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  都搓成球。

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  山药球压扁把枣泥馅包进去，要慢点收口，因为山药没有放其它东西，易裂缝。搓圆后，上面粘上熟黑芝麻。

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  用模具一按，出来月饼样式了。

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  咬一口，枣泥香甜配上山药软糯。

• 最后一步
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  山药枣泥黑芝麻月饼。

发布于 2020-10-03

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