#中秋团圆食味#佛山——中秋必吃的炒螺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 养好的石螺剪去尾部洗干净。石螺买回来如果是还没有养好的,最好放一把生锈刀下去养个两天。
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2/9
点击查看大图 把蒜头,生姜,紫苏,韭菜,辣椒干洗干净切好。
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3/9
点击查看大图 热锅放油,放姜蒜辣椒干爆炒出香味。
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4/9
点击查看大图 加入紫苏炒香。
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5/9
点击查看大图 石螺下锅翻炒。
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6/9
点击查看大图 加韭菜,生抽,蚝油下去翻炒均匀。
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7/9
点击查看大图 放清水,盖上盖子中大火煮3分钟。
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8/9
点击查看大图 掲盖,加盐下去翻炒2分钟。
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最后一步
点击查看大图 美味的炒螺出炉了,浓郁的紫苏香气非常的诱人,开动咯。
小贴士
汁水不要烧干,太干后面吃起来螺肉不好嗦出来,而且有水和调味料一起煮,螺肉会比较入味。 不能吃辣的就把辣椒干省掉,喜欢的可以再加多几个辣椒下去,辣辣的吃得过瘾,也可以用新鲜辣椒。
4/9
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发布于 2020-10-02
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