千层芝麻馅面月饼
17.6万人浏览 · 4449人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 买来的芝麻,清水洗干净,滤网捞出来,放平底锅中小火炒。湿的芝麻不容易炒糊。用铲子不停的翻动。颜色太嫩不行,夹生。也不能炒过,芝麻会发苦。一边炒一边尝,不夹生有芝麻的香味就好了。我炒的多,分了好几次炒,炒了一个小时。
-
2/18
点击查看大图 炒好。晾凉。芝麻用料理机打碎(这步省略了,时间紧没来及拍照),加入白砂糖或者绵白糖,喜欢甜的多放糖
-
3/18
点击查看大图 菠菜汁,南瓜泥,紫薯泥。和成三个颜色面团,发酵好了。拿出来,分成小面团。一般是做十二层,每个月饼十二个面团。我做的九层,九个小面团。7个面团40克,2个面团45克,最上面和最下面一个要厚一点的面皮,太薄容易破皮。
-
4/18
点击查看大图 最上面和最下面的面团擀的稍微大一点,其他七个面团擀的一样大,一层芝麻馅一层面皮,叠加起来
-
5/18
点击查看大图 把面饼一圈按压,捏花边褶子,这样蒸熟不容易露馅。
-
6/18
点击查看大图 南瓜面饼做好了
-
7/18
点击查看大图 紫薯也做好啦
-
8/18
点击查看大图 模具按压。兔子,小花,月亮
-
9/18
点击查看大图 蘸水把印花放在上面
-
10/18
点击查看大图 印花
-
11/18
点击查看大图 这个用两种颜色面团做个压边,其他两个没时间做,捏花边。
-
12/18
点击查看大图 模具按压,里面芝麻馅
-
13/18
点击查看大图 换个图案按压
-
14/18
点击查看大图 蒸几个小月饼
-
15/18
点击查看大图 南瓜
-
16/18
点击查看大图 紫薯
-
17/18
点击查看大图 响水放入锅里,大火水开蒸二十分钟。
-
最后一步
点击查看大图 做了三个大面月饼,婆婆家,妈妈家,自己家各一个。在厨房待了好几个小时,累的不行了。看着全家人都爱吃,累也值啦,真的超级好吃
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-10-02
换一个做法相关分类
相关推荐
-
小米发糕10253人看过
-
美味早餐❤️超绝好吃的三明治5028人看过
-
香肠炒藕丝2766人看过
-
#春日尝鲜#春日限定!腊肠春笋煲仔饭,一口鲜嫩一口香!57726人看过
-
#春日尝鲜#奶油黄瓜炒斑节虾5436人看过
-
川味烧鹅10468人看过
-
简单午餐, 你的小确幸, 治愈了时光❤️浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香
-
202503013 星期四 农历二月十四 在自己的节奏里,无论孤独和热闹,我都喜欢。 因为它简单、重复且有趣,它是属于我自己的节奏 早餐 这个季节不要错过的美味草花 自己家的草花,放心吃 用咸肉,山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝,再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 蒸红薯🍠 蒸笋片番茄豆瓣干菜梗汤 桂圆红枣鸡蛋汤 小番茄🍅蓝莓🫐#吃东西哪有不拍照的#被美食治愈的瞬间B妈小厨