香香软软的舒芙蕾厚松饼

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  将鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄

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  另外一个碗倒入牛奶，然后加入蛋黄打发

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  面粉过筛

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  加入打发好蛋黄的碗中

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  在另外一个干净的大碗里，用电动打蛋器打发蛋白

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  先将蛋白打散成大泡沫状 ，再加入1汤匙砂糖打发

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  打蛋器可以带出长长的蛋白糊时， 再加入另外1汤匙砂糖打发

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  蛋白尖角完全直立这样就好

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  分出一小撮蛋白糊，放进蛋黄溶液中， 轻轻混合

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  把所有蛋黄溶液，全部倒进蛋白糊

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  混合后，将面糊装进挤花袋

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  准备平底锅，表面涂油，锅热以后面糊分两层慢慢挤出

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  盖上锅盖、等待2分钟

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  翻面，再盖上锅盖，等待3分钟

• 最后一步
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  放上一小块奶油，淋上蜂蜜或枫糖酱即可

小贴士

用打蛋器打发蛋白时，不要过分打发，打至蛋白尖角完全直立就可以了

发布于 2020-10-02

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