香香软软的舒芙蕾厚松饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄
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点击查看大图 另外一个碗倒入牛奶，然后加入蛋黄打发
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点击查看大图 面粉过筛
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点击查看大图 加入打发好蛋黄的碗中
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点击查看大图 在另外一个干净的大碗里，用电动打蛋器打发蛋白
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点击查看大图 先将蛋白打散成大泡沫状 ，再加入1汤匙砂糖打发
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点击查看大图 打蛋器可以带出长长的蛋白糊时， 再加入另外1汤匙砂糖打发
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点击查看大图 蛋白尖角完全直立这样就好
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点击查看大图 分出一小撮蛋白糊，放进蛋黄溶液中， 轻轻混合
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点击查看大图 把所有蛋黄溶液，全部倒进蛋白糊
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点击查看大图 混合后，将面糊装进挤花袋
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点击查看大图 准备平底锅，表面涂油，锅热以后面糊分两层慢慢挤出
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点击查看大图 盖上锅盖、等待2分钟
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点击查看大图 翻面，再盖上锅盖，等待3分钟
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最后一步
点击查看大图 放上一小块奶油，淋上蜂蜜或枫糖酱即可
小贴士
用打蛋器打发蛋白时，不要过分打发，打至蛋白尖角完全直立就可以了
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发布于 2020-10-02
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