南瓜全麦红枣面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外的材料放入和面机中和面(牛奶需要预留一部分,根据面团状态调整。如果不放牛奶,可放350g左右南瓜泥)
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点击查看大图 揉面至有厚膜后加入软化的黄油继续揉面
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点击查看大图 揉到可以出薄膜即可(我用的moido和面机,15分钟即可)
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点击查看大图 面团揉好后不需要发酵,整理好后平均分成两份,揉圆后盖好松弛15分钟。
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点击查看大图 松弛好的面团擀成长方形,翻面,压薄底边,码放上红枣碎。
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点击查看大图 自上而下卷起,捏紧收口。
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点击查看大图 码放在烤盘上,进行发酵。(烤箱36度40分钟左右)
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点击查看大图 发酵好的面包表面筛面粉,用锋利的刀割出花纹,放入预热好的烤箱,175度烘烤35分钟。(根据自家烤箱调整温度)
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点击查看大图 上色及时加盖锡纸
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点击查看大图 烘烤结束后取出晾凉
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最后一步
点击查看大图 凉了以后可以切片,也可以直接食用~超好吃
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发布于 2020-10-01
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