菇蛋蚝香小菜团
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
小白菜
可换 、
胡萝卜
半根 、
木耳
一小把 、
鸡蛋
两个 、
盐
适量 、
五香粉
适量 、
蚝油
一抖搂 、
香菇酱
自选
、
小苏打
可选
、
油
自选 、
面粉
少来 、
玉米面
多点会剩 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 先烧锅开水捏上些小苏打,把青菜扔里烫一下,菠菜油菜小白菜什么的都可以
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2/11
点击查看大图 大概拌匀把菜烫软,关火捞到冷水里搁旁边泡着降降温先
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3/11
点击查看大图 开火热锅加油晃晃匀,磕俩鸡蛋进去划拉成自己喜欢的蛋块块
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4/11
点击查看大图 关火扒拉到外圈,趁热擦上堆胡萝贝,根据菜量和个人口味加盐撒五香粉
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5/11
点击查看大图 大概拌匀等萝卜软,抽空把之前烫好的小白菜控水切碎努力攥干扔锅里
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6/11
点击查看大图 根据菜量和个人喜好往里加木耳蚝油菇肉酱,香菇肉酱看着选,木耳记得提前泡软烫软切碎点儿
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7/11
点击查看大图 努力拌匀揪点尝尝,看情况补料调成自己喜欢的味道,根据菜馅湿度往里撒面粉,搅和搅和就抱团了
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8/11
点击查看大图 抓把菜馅攒成团,扔到提前备好的玉米面里温柔滚一圈,拿起来攥到表面干粉明显湿润了再扔回去滚一圈
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9/11
点击查看大图 如此反复三四次,摆到笼屉里搁开水锅上蒸熟就好了,理论上来讲团子含粉量越高越费火
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10/11
点击查看大图 图上这种是中火蒸了十五分钟的样子,关火略焖再开盖晾一晾,那层脆弱薄皮就挺坚强了
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最后一步
点击查看大图 走了哟,明天见~
4/11
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发布于 2020-09-30
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