椰汁水晶桂花糕~金秋九月节日甜品
34043人浏览 · 259人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 准备好需要的材料；
-
2/5
点击查看大图 ①制作椰汁溶液：把椰汁、牛奶和白砂糖倒入小锅，搅拌到糖完全融化后，加入一份吉利丁片，小火加热到50-60度，待吉利丁完全溶解，盛出备用。②糖桂花溶液：桂花蜜和水倒入另一个小锅，加另一份吉利丁片，小火加热到完全溶解，盛出备用。
-
3/5
点击查看大图 ①接下来入模：在方形玻璃盒中倒入1勺糖桂花溶液，放入冰箱冷藏20分钟到凝固。②在凝固的表面上浇2勺椰汁溶液，放入冰箱冷藏至凝固后，再重复倒入2勺糖桂花溶液。③如此反复，直到装满整个玻璃盒。用热毛巾轻擦盒子表面，倒扣脱模后切块即可。
-
4/5
点击查看大图 甘汁园新品桂花蜜，固形物含量大于等于20%，口感清甜并有淡淡桂花香。除了冲水喝之外，桂花蜜还可以搭配食材制作出各种美食，例如桂花蜜藕、桂花蜜蛋糕、水晶桂花糕。
-
最后一步
点击查看大图 一起开动吧！假期快乐！
小贴士
甘汁园小贴士： 1. 小火加热溶液时一定要注意将温度控制在50-60度以内，如果超过80度，会影响吉利丁的凝固。 2. 每一层的液体多少，可以根据盒子的大小来调节，用大汤勺来量取比较方便。一定要一层凝固之后，再倒入下一层的溶液，以免混合。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-09-30
换一个做法相关分类
相关推荐