铁棍淮山凤尾虾球
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 淮山去皮清洗干净，这一步可以戴着手套操作，防止山药黏液过敏造成手痒。用牙刀切成0.5cm的薄片，没有牙刀可以使用日常的厨房刀具，并且泡在水里备用。
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点击查看大图 起锅烧水，把山药倒入水中飞水备用。
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点击查看大图 基围虾去头去壳，并且用刀开虾背，去掉虾线。放入鸡粉、盐、糖、生粉搅拌均匀并且腌制10分钟。
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点击查看大图 之后在平底锅里面倒入少量的油，将山药倒下去小火煎成微微金黄。
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点击查看大图 平底锅倒入少量的油，将腌制好的虾倒下去煎制两面金黄再倒出备用。
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点击查看大图 平底锅倒入少量的油，将蒜末和辣椒煸香，倒入芥兰花、山药、虾球进行翻炒
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点击查看大图 倒入少许的勾芡翻炒均匀，再倒出装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 一道美味的铁棍淮山凤尾虾球就做好啦！
小贴士
中秋即将来临，可以在家尝试做一道铁棍淮山凤尾虾球，在这里也感谢轻喜到家刘老师的分享。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-09-29
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