卤牛腩/牛键
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩
400克 、
姜
3、4片 、
盐
少许 、
香叶
3片 、
桂皮
1块 、
八角
2个 、
干辣椒
1个 、
青红花椒
各少许
、
陈皮
1小块 、
茴香
1小把 、
老抽
适量 、
冰糖
少许 、
大葱
半根 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 备好姜片、桂皮、八角、香叶、茴香、青红花椒、陈皮，用干净的纱布包好系紧。
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2/5
点击查看大图 牛腩冷水下锅，加2片生姜，1大勺料酒，煮开2分钟后关火捞出来，用热水洗干净沥干。
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3/5
点击查看大图 重新坐锅烧水，同时放入包好的料包、盐、姜、冰糖和大葱，再加入适量的老抽和料酒，煮。味道煮出来了后放入洗净沥干了的牛腩，大火煮20分钟。
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4/5
点击查看大图 整锅换到砂锅里面小火炖，一直炖到牛腩全部烂了为止
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最后一步
点击查看大图 用筷子撮一下牛肉，很容易撮进去就说明多好了，关火，大功告成
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-09-29
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