葱香发酵千层饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉酵母,用适量温水和面,静置发酵,里面呈蜂窝状
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2/9
点击查看大图 揉面团排气,分成两份,每份擀薄,一元硬币那么厚,把油酥涂上(取小半碗面粉,加两勺盐,半碗热油泼上,搅拌)
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3/9
点击查看大图 左右对称对称切,分上下四份,最后一份留大一点包
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4/9
点击查看大图 四边捏紧密封
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5/9
点击查看大图 放在蒸笼发酵
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6/9
点击查看大图 发至差不多两倍大,用开水蒸20分钟
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7/9
点击查看大图 蒸好了
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8/9
点击查看大图 少许油,蒸好饼放进去煎,一面煎好了,能在锅里被拨动,再煎另一面,乱动会导致面皮破坏。煎至两面微微发黄
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最后一步
点击查看大图 有分层哦
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展开全部9个步骤
发布于 2020-09-28
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