网红酸辣无骨鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
主配菜
、
脱骨鸡爪
500克
、
柠檬
50克 、
大蒜
30克 、
小米椒
15克 、
香菜
30克 、
黄瓜
70克 、
紫洋葱
30克
、
尖椒
20克 、
料酒
25克 、
煮鸡爪香料
、
香叶
1克 、
草果
6克
、
桂皮
3克 、
八角
3克 、
料酒
25克 、
腌鸡爪调料
、
鸡精
8克 、
香油
30克 、
生抽
200克 、
白砂糖
80克 、
柠檬汁
10克 、
恒顺香醋
130克
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好图片上所需的食材
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点击查看大图 锅中加水加香叶、草果、八角、桂皮、料酒，大火煮开
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点击查看大图 鸡爪清洗干净
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4/15
点击查看大图 香料水煮开
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5/15
点击查看大图 下入鸡爪
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点击查看大图 大火烧开，转中小火煮12分钟即可
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7/15
点击查看大图 捞出过冰水，冰箱冷藏一小时更好
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8/15
点击查看大图 把配菜切一下洋葱切丝、黄瓜切滚刀块、小米辣切圈、柠檬切片（去籽）、香菜切段、尖椒切丝
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9/15
点击查看大图 将所有配菜都码在鸡爪上
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10/15
点击查看大图 依次加入调味料（不分先后）白砂糖、柠檬汁、鸡精、生抽、香油
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11/15
点击查看大图 恒顺香醋
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12/15
点击查看大图 抓拌均匀
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13/15
点击查看大图 无骨鸡爪就做好喽，冰箱冷藏2小时以上口感更佳
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14/15
点击查看大图 在冰箱冷藏了一夜，颜色比昨晚深了很多，非常好吃哦
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最后一步
点击查看大图 满满的食欲
小贴士
这款酸辣无骨鸡爪我选用了恒顺六年陈香醋， 这款醋以优质糯米为主要原料，采用传统固体深层发酵工艺酿制而成，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜,愈存愈香”之特点，它是我这款无骨鸡爪的点睛之笔呦
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发布于 2020-09-28
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