家庭版炖排骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
统排骨
2.8斤
、
老抽
2勺 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
大料
2个 、
花椒
30粒 、
香叶
2片 、
葱姜
适量 、
小茴香
5克 、
海天黄豆酱
1勺
、
桂皮
1小块 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 凉水下锅倒入1勺料酒焯去血沫
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2/8
点击查看大图 花椒大料香叶小茴香桂皮葱姜备用
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3/8
点击查看大图 做锅倒油放入老抽生抽炒出香味，光线不好其实没那么黑
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点击查看大图 放入葱姜翻炒出香味
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5/8
点击查看大图 小火翻炒排骨均匀上色，一定要多炒一会，出猪肉香气
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6/8
点击查看大图 倒入开水放入料包放入1勺黄豆酱盖盖大火开锅转小火炖煮
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7/8
点击查看大图 1小时后用筷子能轻松扎透根据自己的口味放入咸盐大火收汤
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最后一步
点击查看大图 收汤出锅喽
小贴士
个人建议用统排骨就是排骨带腔骨，纯排骨炖出来不香
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展开全部8个步骤
发布于 2020-09-28
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