卤食
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清美的豆腐香干四块,待用。
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点击查看大图 鸡蛋煮熟,剥壳待用。
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点击查看大图 将牛腱肉一切为二,放水里煮沸,去沫。里面可以放些姜片和花椒粒,去腥。
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点击查看大图 电饭煲里底部放些精制油。
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点击查看大图 放些姜片
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点击查看大图 用水煮沸的牛腱肉,去掉了沫。放入电饭煲的最底层。
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点击查看大图 鸭肫煮沸去沫,放在牛腱肉上面,鸡蛋放在旁边。
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点击查看大图 最后将四块豆腐香干放在上面。
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点击查看大图 将卤料包放入,再将去掉沫的煮牛腱肉的汤水倒入,再加八角,桂皮,香叶,少量,最后倒些黄酒,两小匙老抽酱油上色。
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点击查看大图 用电饭煲煮饭功能,我家这个35分钟。
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点击查看大图 煮好打开,里面的汤水收了汁,基本上不太多了。
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点击查看大图 将里面的牛腱肉取出
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点击查看大图 切片后铺在锅底
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点击查看大图 鸭肫切片
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点击查看大图 依次叠放
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最后一步
点击查看大图 最后将电饭煲里的卤汁浇在上面。
小贴士
不用加盐,原本老抽已经是咸的了。
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发布于 2020-09-27
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