#合理膳食 营养健康进家庭#低糖少油“开口笑”，空气炸锅版
15.0万人浏览 · 2443人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将清水，玉米油，糖倒入容器中，搅打均匀，白糖最好先打磨成粉状或者选用绵白糖，比较容易融化开来。
-
2/10
点击查看大图 再打入一个鸡蛋继续搅打均匀。鸡蛋不仅可以增加风味，而且可以使组织更加蓬松，成品的色泽也更好。
-
3/10
点击查看大图 低筋面粉中加入泡打粉和小苏打拌匀，再倒入混合好的液体中，用刮刀大致地翻拌到一起。
-
4/10
点击查看大图 再下手大致地揉成团，保证成团就可以，不要过度按揉，避免面团起筋。盖上保鲜膜，松弛10分钟。
-
5/10
点击查看大图 分割出一半的面团，搓成长条，再分割成差不多等大的剂子，没有操作的面团继续用保鲜膜盖好，避免丧失水分。
-
6/10
点击查看大图 再将分割好的剂子揉成圆球。我这个面团的湿度比较大，直接揉圆就可以了。如果揉好的面团比较干，可以将手稍稍打湿，再来揉搓，这样后续粘芝麻的时候，比较容易粘。
-
7/10
点击查看大图 将生坯依次滚圆，粘上芝麻，放置一边待命。快要完工的时候，提前预热空气炸锅，185度5分钟。高温能使小苏打快速产生气体，让面胚膨发开来。
-
8/10
点击查看大图 将做好的芝麻球放入炸篮，尽量避免重叠，且相互之间留些许的空隙，留给芝麻球膨发的空间，并且确保受热可以更均匀。
-
9/10
点击查看大图 设定温度185度，时间15分钟。工作到8分钟的时候，将炸篮拿出来，抖一抖，翻翻面，让芝麻球的每个面都能均匀受热。看，这时候的芝麻球就已经'开口笑'了呢。
-
最后一步
点击查看大图 时间到，香酥可口的'开口笑'就做好了，非常简单。将做好的开口笑放置一旁晾凉，待彻底凉透了再密封保存。当然，我不会告诉你，没等晾凉，其实我就已经偷吃了很多了。哈哈
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-09-27
换一个做法相关分类
相关推荐