#中秋宴,名厨味#双椒炒牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 辣椒对半切开再切成小丁。
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点击查看大图 牛肉要逆着纹理切,而且要切得越薄越好。
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点击查看大图 牛肉里面放入料酒一勺。加入蚝油一勺。加入生抽2勺。加入红薯粉一勺。
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点击查看大图 带上手套把牛肉抓匀,这样才会更入味。再淋一勺食用油抓匀,锁住调味料和水分,腌制 15 分钟。
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点击查看大图 锅里加油下葱花与蒜末炒香。
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点击查看大图 把腌制好的牛肉放入锅里,用铲快速将牛肉炒散。
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点击查看大图 炒到牛肉肉色发白。
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点击查看大图 下入辣椒丁快速翻炒均匀。
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点击查看大图 加盐一勺调味。加一点水淀粉,边加边炒。
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点击查看大图 待水淀粉翻炒均匀即可出锅了!
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点击查看大图 炒牛肉做出来嫩滑入味。
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最后一步
点击查看大图 当下酒菜再合适不过了。
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发布于 2020-09-27
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