洋葱炒肥牛#入秋滋补正当时#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
肥牛
400克 、
紫洋葱
1个
、
青甜椒
半个
、
红甜椒
半个
、
葱花
少许 、
酱汁材料：
用量
、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
黑胡椒粉
半勺 、
淀粉
1勺 、
清水
3勺 、
食用油
适量 、
焯水用料
用量
、
生姜
1小块 、
料酒
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材
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2/12
点击查看大图 锅里加入姜片，加点料酒加水烧开
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3/12
点击查看大图 水开后下入洗净的肥牛，用筷子拨散，关火，搅动到肥牛基本变色，立即捞出沥干水分备用。
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4/12
点击查看大图 洋葱对半切块去老皮，切成三角形片，青甜椒和红甜椒去蒂去籽，切成三角形片状备用
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5/12
点击查看大图 取一小碗，加配料表酱汁的用料，搅匀成调味汁备用
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6/12
点击查看大图 锅里热油加入洋葱炒出香味
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7/12
点击查看大图 加入青甜椒和红甜椒略微翻炒一下
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8/12
点击查看大图 加入肥牛，翻炒均匀
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9/12
点击查看大图 加入调味汁快速翻炒均匀即可
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10/12
点击查看大图 撒入葱花
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11/12
点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、肥牛片很薄，多几秒就会变老了，焯水的时候一定要处于沸腾的状态，焯烫务必要快。 2、调味汁中有少量淀粉，并不是为了勾芡，只是让调味汁能更好的裹匀食材而已，所以淀粉的量不要太多了。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-09-27
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