悶豬手(秘製配方～)
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时间：30分钟
食材清单
豬手粒
10塊
、
砂鍋
、
大蔥
1/3條
、
姜
5大片 、
大蒜
半個 、
八角
2个 、
花椒
20粒 、
小茴香
5g 、
乾辣椒
4條
、
香葉
4片
、
炒鍋
、
冰糖
10克 、
豆瓣醬
1湯匙
、
調料
、
料酒
1鍋鏟 、
生抽
2鍋鏟 、
老抽
1鍋鏟 、
耗油
1湯匙 、
黃豆醬
1／2湯匙
、
甜麵醬
1／2湯匙
、
五香粉
1茶匙 、
鹽
適量
、
雞粉
適量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 猪手焯水，捞出洗干净备用
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2/9
点击查看大图 等待的时候我喜欢准备调料碗。除了豆瓣酱主要我也不是那么讲究，所以调料就一起放进去了
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3/9
点击查看大图 冰糖小火炒化，不停翻炒，以免发焦
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4/9
点击查看大图 放猪手上糖色，翻炒均匀
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5/9
点击查看大图 放豆瓣酱，继续翻炒均匀
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6/9
点击查看大图 放调料碗的调料翻炒均匀后就可以加水煮开，水根据砂锅的大小和猪手的多少来，刚刚淹过就好
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7/9
点击查看大图 猪手煮开的时间，把砂锅烧热油，炒香葱姜蒜，大葱的分量可以再多一点
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8/9
点击查看大图 把炒锅里面烧开的猪手转移到砂锅里面，汤汁淹到猪手。调料盒也放进去。盖好盖子烧开，再转最小火煮1小时，熄火焖煮一小时以上就可以来吃了！
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最后一步
点击查看大图 我有时候会前一晚煮30分钟就熄火焖煮，第二天吃之前在煮30分钟熄火焖1小时美味猪手搞定了！
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展开全部9个步骤
发布于 2020-09-27
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