止咳润肺汤
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点击查看大图 这个全家福看不到,只能看到主角了!
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点击查看大图 买回来后,清洗干净,首先用活水不断冲洗,顺着管部灌水,多罐几次,水清澈,没有血水(血水不浑浊)的时候,整副猪肺要冷水下锅。加姜片和料酒
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点击查看大图 煮沸的时候,很多泡沫,要用勺子撇干净!一定要开火喔!煮的差不多了,就把它翻面,再把它煮透
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点击查看大图 看,这一面还有血水出来,还需要继续煮,煮到用筷子戳,没有血水了就可以捞出来了,然后开着水龙头让它冲洗干净,先处理喉咙管
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点击查看大图 切小块
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点击查看大图 再切猪肺,不需要切太小。因为煮的过程中会缩水,全部切完以后,用手把猪肺把多余的水分挤压干
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点击查看大图 起锅烧油至八成热,可放入姜片。爆香后再把喉咙管翻炒两分钟后倒入猪肺翻炒
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点击查看大图 猪肺翻炒后,炒出来的汁是白色的,这时候可以多炒一会儿,变的浓白的时候,导入少许料酒翻炒
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点击查看大图 然后准备一口煲汤的砂锅,先烧开水备用!
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点击查看大图 罗汉果洗干净后先掰小块,用冷水泡会儿,雪梨切小块,红枣去壳备用
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点击查看大图 我用红枣去壳神器去的壳,很方便
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点击查看大图 水烧开后,罗汉果连同浸泡的水一起倒进砂锅里,然后可以把红枣,姜片,川贝,雪梨一起倒进去
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点击查看大图 这个时候把翻炒好的猪肺放到锅里,水开后,把这些浮沫撇出来!继续小火熬
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点击查看大图 这是撇干净出来的浮沫,很脏的油脂
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点击查看大图 小火大概熬了三个小时,熬至雪梨透明了就可以出锅了!给小宝贝来一碗润润肺,大人也喜欢吃!秋天来了的,多喝猪肺汤,柠檬膏是有好处的
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最后一步
点击查看大图 自己熬的汤,料很足喔
我们这里的猪肺15元一斤,我买一副,26元。川贝是3元十克,雪梨一个3元,罗汉果2.5元,红枣枸杞都是家里有的,随意拿点放进去的,这里的材料成本花了共三四十元,比吃药打针还划算,猪肺清理干净。不腥的!很好吃!猪肺汤喝了。也可以用猪肺放辣椒炒着吃下饭
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发布于 2020-09-27
换一个做法-
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蜜汁叉烧 口感肥而不腻 酱香味十足 有了太太乐做菜就是简单 食材:前腿肉1斤多 西兰花适里 西兰花提前焯水 然后备用 洋葱小半个 姜一小块 葱几根 太太乐蚝油 太太乐鸡精 太太乐原味鲜小炒鲜 蜂蜜适量 油 适量 水适量 (把前腿肉洗净 用太太乐蚝油 太太乐原味鲜小炒鲜 蜂蜜 太太乐鸡精 葱姜腌制前腿肉4小时以上) 锅中放入适量的油 把前腿肉煎至两面金黄 在把先前腌制的料汁到入锅中 在加入适量开水 大火烧开 转中小火慢炖 肉软烂入味即可
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