蜜汁红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把五花肉洗干净,切成小粒,女朋友爱吃瘦一点点,所以选的比较瘦。不要下水焯,我觉得那样肉就不Q了。
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点击查看大图 肉切好准备调料
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点击查看大图 锅里放油,然后把冰糖放下去小火慢炒,一直把冰糖炒成焦糖色,然后再放肉粒小火煸一下上色,我炒了大概7.8分钟,她吃不来太腻的肥肉,所以我做的就尽量把油煸出来一点。
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最后一步
点击查看大图 最后把肉拨一边,下调料翻炒至有香味,再和肉一起炒,加一点米酒闷一下,最后烧干后再翻炒一会儿就可以装盘吃啦。
小贴士
小心不要被油溅到脸!不要放太多的糖,如果上色还不好看的话,可以放一点老抽上色,米酒可以替换成可乐或则青稞酒。
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展开全部4个步骤
发布于 2020-09-26
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