#入秋滋补正当时#奶白的莲藕鲈鱼汤

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  藕切片或切小块，大葱对半切开，姜切丝，蒜切片，备用。

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  鲈鱼洗净去内脏，对半切开（因为就2人吃，打算一半做汤，一半清蒸葱油，吃两顿）也可以整条做，鱼身划几刀好入味，但不要划太深，鱼身容易断。锅里油烧热些，撒点盐，煎鱼不会粘锅。

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  鱼煎至两面金黄，加开水沒过鱼身，放葱姜蒜，大火煮开。

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  锅里放入藕片，盐调味，中小火煮到汤奶白香浓即可，撒点白胡椒增味。

• 最后一步
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  出锅前撒点葱花，有点绿色好看多了。

发布于 2020-09-26

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