滇味糖醋排骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 起锅烧油下姜片爆香,排骨洗净直接炒,不用焯水,有的用油炸的,牙口不好的吃不了,这个煮一下更入味,也比较软
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点击查看大图 水分炒干后下,葱,八角,香叶,草果,栀子
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点击查看大图 放生抽,老抽,糖,蚝油,盐,我自己泡的梅子酒调味,还放了一颗梅子,放入梅子能加速肉变软,更容易熟,入味
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点击查看大图 加水莫过排骨,加开水
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点击查看大图 水炖干后捞出锅,捡去配料
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点击查看大图 炒糖醋汁,起锅烧油下白糖炒至这个颜色
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点击查看大图 下排骨加香醋,味精,炒一分钟让排骨裹上糖醋汁
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点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 今天奢侈了30一斤的排骨,开饭
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展开全部9个步骤
发布于 2020-09-26
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