娘惹咖喱鸡焗饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图鸡腿去骨取肉,切成鸡丁备用。去豆去皮切成丁泡在水里。(防氧化变色)青椒洗净,切去内部籽,改刀将青椒切小丁即可。胡萝卜洗净去皮改刀切小丁备用。
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点击查看大图锅中倒入适量油烧,倒入鸡丁滑炒至变成熟色后捞出备用。
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3/6
点击查看大图锅中底油或再倒入一些油烧热,将土豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀。加入娘惹咖喱酱炒匀。4、加入适量水焖煮土豆和胡萝卜。
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4/6
点击查看大图土豆和胡萝卜丁快熟的时候,锅中的水也蒸发得剩下少量,此时加入椰浆翻炒均匀。(椰浆的量可以根据自己喜好来下)
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点击查看大图倒入鸡肉丁和青椒丁同煮1分钟左右即可盛出。
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最后一步
盛半碗米饭到碗中,浇上炒好的咖喱鸡,在最上面放些马苏里拉芝士,烤箱180度,10-15分钟后取出。
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发布于 2013-08-08
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