#Niamh一步搞定懒人面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面包预拌粉
500克
、
清水
300克 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好预拌粉,我用的是这款比利时进口的。
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点击查看大图 将预拌粉和清水加入厨师机里,没有厨师机可以用手揉面。
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点击查看大图 将面团揉至均匀的状态就可以,揉好的面团放到一个干净的容器里,盖上湿布,发酵大约40分钟。
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点击查看大图 发酵好的面团体积会膨大,里面充满了气泡,将发酵好的面团取出来,倒在砧板上排气,用擀面杖稍微擀平一些,擀成椭圆形的长条。
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点击查看大图 将面团卷起来,底部收口,收口位置朝下放入烤盘上,再次发酵大约半个小时到一个小时。
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点击查看大图 发酵好的面团表面用锋利的刀片划出自己喜欢的形状,然后送入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烘烤大约30到35分钟即可。
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点击查看大图 做好的面包趁热切片就很好吃,我会切成片,夹上生菜火腿,特别美味。
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
这个面粉中已经包含了发酵粉等配料,所以无需再另外添加,只需要加水,用手将面揉光滑就可以用; 一次吃不完,可以用保鲜袋把面包装起来,常温保存即可。 做面包的时候要注意适量调节水量,提前预留10克水,视面团的状态选择要不要一次性加完,这样做出来的面包成功率更高。
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发布于 2020-09-25
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