#合理膳食 营养健康进家庭#鲜肉月饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
中筋面粉(油酥部分)
70g
、
玉米油(油酥部分)
35g
、
清水(水油皮部分)
40g
、
盐(水油皮部分)
2g
、
香油
2g 、
玉米油(水油皮部分)
40g
、
耗油
2g 、
料酒
2g 、
中筋面粉(水油皮部分)
100g
、
生抽
5g 、
盐
2g 、
白糖
10g 、
肉糜
100g
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 将肉馅部分的所有食材放入碗中,拌匀,冰箱冷冻半小时
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2/19
点击查看大图 油酥部分的所有食材混合,揉成光滑的面团
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3/19
点击查看大图 水油皮部分的所有食材混合,揉成光滑的面团,如果不成团,静置一会再揉下就揉到光滑了
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4/19
点击查看大图 将油皮和油酥分别分成四份
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5/19
点击查看大图 将油皮,擀成圆形,包入油酥
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6/19
点击查看大图 依次包好(覆盖保鲜膜静置半小时)
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7/19
点击查看大图 取一只面团,擀成牛舌状
-
8/19
点击查看大图 从上至下卷起
-
9/19
点击查看大图 依次完成剩下的,静置10分钟
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10/19
点击查看大图 再分别将四个卷,再卷一次
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11/19
点击查看大图 擀长
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12/19
点击查看大图 卷起
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13/19
点击查看大图 依次完成(静置15分钟)
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14/19
点击查看大图 取一份,用擀面杖从中间压一下,两边按向中间
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15/19
点击查看大图 擀平
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16/19
点击查看大图 包入馅料
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17/19
点击查看大图 包好(预热烤箱上下火175度)
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18/19
点击查看大图 收口朝下放入烤盘中,上火175度,下火200度,中下层,烤25分钟即可
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最后一步
点击查看大图 出炉啦!开吃吧!!!
小贴士
1.肉馅最好冷冻半小时再包,不容易散,因为我老公不吃葱姜蒜,所以我没有放葱花之类的,平时喜欢吃的可以调一些葱汁之类的调味 2.擀皮的时候不要太用力,容易混酥
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-09-25
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨