【椰汁西米糕】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 待锅中水沸腾后,倒入100g西米搅拌均匀,转中小火煮10分钟,看到西米中间还有一点小白点。这时关火加盖焖5分钟,白点消失变全透明。
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点击查看大图 捞出过凉水冲洗,将多余的淀粉浆冲走。
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点击查看大图 奶锅中倒入煮好的西米和2勺细砂糖,小火加热煮至细砂糖溶解,冷却备用。
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点击查看大图 准备淀粉水:55g清水+20g玉米淀粉
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点击查看大图 300ml椰浆加3勺细砂糖,小火加热至糖溶解。
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点击查看大图 一边搅拌一边加入淀粉水,直到椰浆变稠。
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点击查看大图 将西米在容器里铺一层(近一半高度)。
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点击查看大图 淋入煮好的椰浆,进冰箱冷藏2小时。
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最后一步
点击查看大图 完成。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-09-25
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