#入秋滋补正当时#酸豆角炒牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材:调味牛肉丝、红椒、酸豆角、大蒜、生姜。胡萝卜拍进照片了,后来考虑到口感不同,没放。
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点击查看大图 酸豆角切断,红椒切丝,大蒜切片,生姜切片,干辣椒剪成段,备用。
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点击查看大图 锅内放油,放入花椒、干辣椒、姜片炒香。
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点击查看大图 放入调味牛肉丝,煸炒2分钟左右,煸炒期间如果油不多担心粘锅的话,可以加入2小勺开水,炒熟盛出备用。
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点击查看大图 锅内放油,放入大蒜炒香。
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点击查看大图 放入酸豆角,大火炒几下。
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点击查看大图 放入红椒丝,继续翻炒,由于酸豆角是有咸味和酸味的,只需加入少量几克盐调味即可,翻炒均匀。
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点击查看大图 炒至红椒变软,倒入炒熟的牛肉丝混合翻炒约半分钟。
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最后一步
点击查看大图 盛盘享用吧!
小贴士
1. 我用的是调味牛肉丝,炒制时不需要放任何调味料。 2. 酸豆角是有咸味和酸味的,加入红椒丝后,只需要放几克盐调味。
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发布于 2020-09-24
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