#入秋滋补正当时#酸豆角炒牛肉

钦家食记

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  准备好食材：调味牛肉丝、红椒、酸豆角、大蒜、生姜。胡萝卜拍进照片了，后来考虑到口感不同，没放。

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  酸豆角切断，红椒切丝，大蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成段，备用。

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  锅内放油，放入花椒、干辣椒、姜片炒香。

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  放入调味牛肉丝，煸炒2分钟左右，煸炒期间如果油不多担心粘锅的话，可以加入2小勺开水，炒熟盛出备用。

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  锅内放油，放入大蒜炒香。

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  放入酸豆角，大火炒几下。

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  放入红椒丝，继续翻炒，由于酸豆角是有咸味和酸味的，只需加入少量几克盐调味即可，翻炒均匀。

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  炒至红椒变软，倒入炒熟的牛肉丝混合翻炒约半分钟。

• 最后一步
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  盛盘享用吧！

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发布于 2020-09-24

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