#入秋滋补正当时#卤鸡腿饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡琵琶腿
3只
、
鸡蛋
3个 、
米饭
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
料酒
适量 、
冰糖
适量 、
八角
适量 、
香叶
适量 、
肉桂
适量 、
蚝油
适量 、
老抽
适量 、
盐
适量 、
西兰花
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿用牙签扎几下,用凉水泡去血水
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点击查看大图 把鸡腿放入凉水锅中,加入料酒中段姜片煮一下
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点击查看大图 煮好的鸡腿,用凉水镇一下
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4/11
点击查看大图 鸡腿放入电锅中,加入所有调料
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点击查看大图 加入适量清水,炖煮40分钟左右
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6/11
点击查看大图 鸡蛋洗净,用水煮熟,
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7/11
点击查看大图 把剥去外壳的鸡蛋和鸡腿一起卤制
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8/11
点击查看大图 卤好的鸡腿
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9/11
点击查看大图 卤好的鸡蛋
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点击查看大图 配上米饭,放几朵焯好的西兰花
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最后一步
点击查看大图 把卤汁浇在米饭上面
小贴士
煮好的鸡腿,放在凉水中镇一下,肉质会更紧致
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展开全部11个步骤
发布于 2020-09-24
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