黑糖月饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 转化糖浆,植物油,枧水全部加入盆中
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 加入面粉,拌匀
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点击查看大图 拌至没有干粉就可以了
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点击查看大图 装入保鲜袋,室温放置1.5-2小时
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点击查看大图 新鲜咸蛋黄,先喷上一点白酒放入预热的烤箱中,烤5分钟
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点击查看大图 红豆沙30克1个,饼皮30克1个,烤好的蛋黄放凉后包入红豆沙中,75克的月饼模具可以做10个月饼
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点击查看大图 然后再包上饼皮
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点击查看大图 拍一点薄薄的干粉
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点击查看大图 用月饼模具按压出来
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点击查看大图 喷点清水在月饼表面,放入预热的烤箱中,160度烘烤5分钟
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点击查看大图 然后取出刷蛋液(蛋液先用水对开),再用150度烘烤10分钟
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点击查看大图 出炉,放凉后再包装发,刚做好的月饼不能马上吃,要放上2天,待月饼回油后,才好吃
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点击查看大图 这是放了两天的
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点击查看大图 完美
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最后一步
点击查看大图 豆沙和蛋黄真的是最搭配的
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展开全部17个步骤
发布于 2020-09-24
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